雪菜炒豆腐的做法 雪菜炒豆腐怎么做

“这是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，有对雪菜的特殊嗜好。用雪菜能烹制出很多美食。如雪菜炒年糕，雪菜大汤黄鱼等。。。今天我用雪菜来炒豆腐也是很棒滴，这是一道夏季下饭菜。因为我家夏天基本不吃辣的，要是再加上点泡椒，那味道。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜炒豆腐的做法步骤

• 1、雪菜切碎。

• 2、豆腐用刀碾碎。

• 3、锅中放油，爆香葱碎。

• 4、下入雪菜翻炒。

• 5、加入碾碎的豆腐煸炒均匀。

• 6、加入一点水，烧开转中火烧至汤汁收干即可。

小窍门

雪菜本身很咸，就不要添加任何调料了。