雪菜蒸鱼豆腐的做法 雪菜蒸鱼豆腐怎么做

“冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病能力下降而受风寒所致；风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或者着凉而导致的。

在饮食上，风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物；而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。

这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤

• 1、准备好草鱼，切刀切成片。

• 2、鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。

• 3、准备好雪菜、香葱和剁椒。

• 4、香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。

• 5、取一大碗，碗底铺满豆腐片。

• 6、鱼片码放在豆腐上。

• 7、均匀撒上姜丝。

• 8、鱼片上铺上雪菜。

• 9、淋上红剁椒。

• 10、锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。

• 11、蒸好的雪菜鱼豆腐。

• 12、另取一大盘，将碗倒扣于盘中。

• 13、豆腐上撒上红剁椒。

• 14、淋上芝麻油。

• 15、加入生抽，撒上葱花。

• 16、加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。

• 17、蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。

小窍门

1、雪菜是自己用新鲜雪菜腌制的。

2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。

3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。