黄金鱼的做法 黄金鱼怎么做

“美美的炸鱼，酥、香、脆，操作简单，懒MM可以试试”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金鱼的做法步骤

• 1、鱼清理干净，切大块，一大条一大条的，沥干水备用。

• 2、葱切碎粒，姜切片，备用。

• 3、开火，锅里放入少许开水，加入酱油（或生抽）、姜、葱、白糖调味，水开后装入碗内备用。注意：调味时，味道要比平时炒菜时的味道重些，如果喜欢辣味的朋友可以放些干辣椒熬，味道按照自己喜欢的调制即可。

• 4、另起锅，加油（要没过鱼块即可），烧热，放入鱼块，炸至金黄，鱼块表面硬朗即可。油千万不要用花生油，花生油的味道会盖过鱼的香味。

• 5、将炸好的鱼块放入步骤3备好的汁里，腌十分钟左右，捞出装盘即可。现在大家知道酱汁味道要重的原因了吧。

• 6、装盘成品。

小窍门

1、鱼块一定要沥干水
2、炸鱼的油不要用花生油
3、酱汁一定要味道重，要不鱼吃起来没有味道