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红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做

红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做

剩了大半瓶红酒没喝完,拿来烩鸡翅

食材明细

主料
  • 鸡全翅 (5只)
  • 红酒 (半瓶)
辅料
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 冰糖 (10颗)
  • (适量)
  • 鸡精 (1匙)
  • (2片)
  • 酸咸 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红酒烩鸡翅的做法步骤

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第2张

    1、鸡翅上割几刀便于入味

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第3张

    2、红酒备用。我这是2013年的澳洲干红,口味偏酸

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第4张

    3、鸡翅飞水,沥干水分备用

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第5张

    4、冷油冰糖烧化,用于炒糖色

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第6张

    5、鸡翅入锅,煎两面变色

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第7张

    6、倒入红酒没过鸡翅,如果红酒不够,加适量开水

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第8张

    7、倒入姜等其他调料,大火烧开后改小火十分钟开大火收汁

  • 红酒烩鸡翅的做法 红酒烩鸡翅怎么做 第9张

    8、收汁后,盛盘!

小窍门

鸡翅要飞水去腥