德国啤酒烩鸡翅的做法 德国啤酒烩鸡翅怎么做

“儿子的好同学高中毕业后去了德国求学，在国外的几年中，每每到了另一个城市或是国家游玩时，都不会忘记给儿子寄来一张该国的明信片或其它特色纪念品。
每年在圣诞节放大假回中国时，当然更不会忘记，带些外国的礼物送给我家小伙子；向是比利时巧克力和一些糖果、饼干之类，方便携带的食品；这不去年底带回的是---德国“2016世界杯”订制啤酒和烤肠。儿子平时不抽烟也不太喝酒，所以先烤肠带单位吃完了，留下这啤酒还一直躺在家里睡大觉，是不是太可惜了？
哈哈：在征求了他的意见后，于是我用了其中一罐啤酒，做了这道~啤酒烩鸡翅，整个烹饪过程中没有加一点水；个人感觉德国啤酒比中国产啤酒苦味重些，开始还有点担心那小子不太接受，哎：上桌后瞬间就几个鸡翅没了，只听到人家告诉我：今天的鸡鸡翅味道很赞很好吃~~~”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

德国啤酒烩鸡翅的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、鸡翅洗净沥干后在背面划几刀

• 3、准备好葱、姜、蒜和大料

• 4、锅热倒油爆香调料后盛出

• 5、留底油放入鸡翅，正面朝下

• 6、煎制两面焦黄

• 7、倒入一听德国啤酒

• 8、再倒入爆香好的调料，加盖大火

• 9、煮开撇去血沫转小火继续

• 10、烩制水量不多时加入白糖

• 11、稍后加撒些食盐调味

• 12、来点热炒鲜露提鲜

• 13、最后放少许老抽上色

• 14、转大火收汁再放少许葱姜蒜关火

• 15、盛盘后撒少许葱花

小窍门

1、鸡匙背面划几刀即便于入味又不影响美观
2、啤酒即可增味也可去腥，所以无需再放料酒
3、啤酒入菜有点清苦，可加适量白糖改善
4、最后放些老抽上色更漂亮，不喜欢可不加