鸡蛋蒜苗豆腐干的做法 鸡蛋蒜苗豆腐干怎么做

“如此简单的下饭菜，不用多说了，直接上菜喽！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤

• 1、蒜苗清洗干净，去掉顶尖干的部分，熏干清洗干净，鸡蛋入碗

• 2、鸡蛋液打散，放一克盐，搅打均匀，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗

• 3、锅中倒油，先将鸡蛋翻炒成小块，盛盘备用

• 4、锅中少许油，先入豆腐干翻炒一分钟，均匀受热

• 5、倒入蒜苗，继续翻炒

• 6、调入盐，少量清水，生抽和酱油，调色调味

• 7、将炒好的鸡蛋块倒回锅中

• 8、翻炒均匀

• 9、出锅，装盘，开吃！

小窍门

如果觉得太干，可放一点点水，增加湿度，并且有利于味道的渗入；鸡蛋块后加入，可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。