瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法 瘦肉炒咸豆干蒜苗怎么做

“今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜，希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干，其他地方可能比较少见，没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替，做法都是一样的哈。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、瘦肉洗干净切片。

• 3、瘦肉放入碗里，加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。

• 4、豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。

• 5、炒锅放入油，油热放入豆干煎。

• 6、豆干煎好捞起备用。

• 7、锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。

• 8、放入瘦肉翻炒。

• 9、瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。

• 10、接着放入煎过的豆干。

• 11、接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。

• 12、蒜叶苗断生，就搞定了。

• 13、装盘，开吃。

小窍门

瘦肉腌制下，吃起来口感比较松软些，不会硬。