煮肉炒乌塌菜的做法 煮肉炒乌塌菜怎么做

“乌塌菜以墨绿色叶片供食，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。具有润肠通便、预防夜盲症、美容保健等功效。
1、润肠通便
乌塌菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，对于便秘具有一定调理效果。
2、预防夜盲症
乌塌菜含有胡萝卜素，具有预防夜盲症的功效，维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显，从而造成夜盲症，而乌塌菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用后可以预防夜盲症。
3、美容保健
乌塌菜的鲜叶中富含多种维生素，这些物质都是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煮肉炒乌塌菜的做法步骤

• 1、塔菜洗净。

• 2、切段。

• 3、茎叶分开。

• 4、切煮肉。

• 5、熟肉和菜梗放一起。

• 6、热锅冷油，油热放食盐。

• 7、放菜梗等翻炒。

• 8、炒1分钟左右放生抽。

• 9、再翻炒2分钟。

• 10、放菜叶。

• 11、把菜叶炒断生放鸡精提鲜。

• 12、成品。