上汤鱼片的做法 上汤鱼片怎么做

“香菇洗干净切粗粒备用。
苋菜洗干净切段备用。
生姜切片。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

上汤鱼片的做法步骤

• 1、把鱼肉片出来，然后到倾斜片出薄鱼片，用少许的蚝油和盐腌制片刻，这样增加鱼的鲜味，飞水的时候鱼片不容易散。

• 2、锅放水烧开，把鱼片放进去煮熟，沥干水放进盘子里备用。

• 3、锅放油把鲜菇粒炒一下，然后倒入高汤煮开。

• 4、再把苋菜段放进去煮熟，苋菜煮软一点好吃。

• 5、放少许盐和鸡精调味，加入水淀粉，水有一点点稠就可以了。

• 6、然后倒在鱼片上就可以了^_^。