酸菜青鱼片汤的做法 酸菜青鱼片汤怎么做

“我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜青鱼片汤的做法步骤

• 1、青鱼中段洗净

• 2、去大骨，片成薄片，用盐，淀粉搅拌好。

• 3、雪里蕻酸菜切碎，洗净。

• 4、锅里油热，放下酸菜煸炒2分钟，盛长远。

• 5、取煮锅，放适量水，加姜，葱，鱼大骨头，大火煮开。

• 6、放入酸菜煮开。

• 7、放入鱼片.

• 8、加辣椒，料酒，大火煮开4分钟.

• 9、加蒜末，盐，煮开.

• 10、加鸡精，胡椒粉，葱花即可.

小窍门

1.喜欢吃辣的，把辣椒切开煮就比较辣.