双椒爆鱿鱼的做法 双椒爆鱿鱼怎么做
“鱿鱼,是我们家孩子的最爱,烧烤味的,红烧的,都喜欢,就是需要味浓,辣,麻,今天,我烧的辣椒放少些,他就觉得缺那么点味,哈哈,这孩子,还要求不低……我是希望他不要吃太辣,所以家里烧总会扣住点,希望回归点原味,希望口味不要那么重……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒爆鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼,收拾干净,切花刀,这花刀没切好,刀功需要加强
2、青椒、红椒、蒜、姜,切好,备用
3、切好洋葱,洋葱切之前可以放冷冻里10分钟,省的热泪满面
4、热锅,入油,爆热,入姜、蒜
5、入洋葱,爆炒
6、入鱿鱼,鱿鱼要事先用热水,绰下,这里忘记拍照了,可以绰掉鱿鱼的水份,否则炒的时候会有很多水,影响口感
7、入青椒、红椒,爆炒,料酒少许,这里速度要快,时间不宜久
8、加入盐、生抽,孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了
9、成品
小窍门
雨夕碎碎念:鱿鱼一定要事先绰水,上面我忘记拍照了.