西芹泡椒爆鱿鱼的做法 西芹泡椒爆鱿鱼怎么做

“中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹泡椒爆鱿鱼的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将各种配菜切成如所示。

• 3、将鱿鱼切成方块花状，加入适量生抽、料酒拌匀。

• 4、热锅倒油烧至八成热。

• 5、放入鱿鱼快速翻炒至微卷。

• 6、放入豆瓣酱翻炒5秒。

• 7、放入泡椒、泡姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。

• 8、放入西芹翻炒20秒。

• 9、放入青椒和蒜苗翻炒10秒。

• 10、倒入适量生抽翻炒5秒即可关火。

• 11、酸辣鲜美。