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无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做

无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做

冬天天气冷了,出于身体的本能反应,肉肉也就成了冬天餐桌上的常见菜菜。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
今天做的这款排骨,与我们平常吃的排骨做法有些不同,烟熏味道的肉肉可能都吃过,但吃过自己做的吗,总之偶是没有啦,总觉得烟熏味道的肉肉只能在乡村农家中出现呢,生活在大城市的我们,怎么可能做出烟熏味道的排骨呢,别急,往下看,其实很简单。

食材明细

主料
  • 排骨 (500克)
辅料
  • 白糖 (1勺)
  • 茶叶 (1勺)
  • 米饭 (半勺)
  • 芝麻油 (适量)
配料
  • 十三香 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

无油烟熏排骨的做法步骤

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第2张

    1、排骨洗净,放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第3张

    2、腌制好的排骨放入锅里,加水淹没排骨,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第4张

    3、水开后炖45分钟左右,炖好的排骨捞起来备用。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第5张

    4、锅里加入白糖1勺,茶1勺,米饭半勺。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第6张

    5、再放入适量的芝麻油。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第7张

    6、搅拌均匀一下。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第8张

    7、把蒸格放在锅里,上面摆好排骨。

  • 无油烟熏排骨的做法 在家里做出不同寻常的排骨-----无油烟熏排骨 无油烟熏排骨怎么做 第9张

    8、盖好盖子,中火,冒白烟后熏两分钟就可以了。

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    9、冷的热的都可以呢。

小窍门

千万不要熏久了,我第一次做,总觉得是不是熏久点味道好些,结果最后味道出来微微有点苦。