韭黄鸡蛋炒腊肉的做法 下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉” 韭黄鸡蛋炒腊肉怎么做
“家里做饭,时间充裕就做得精细一些美味一些,时间紧就选择一些快捷的菜肴来制作。快捷的菜肴不见得就不好吃,简单选料也能做出可口的饭菜。
今天,做一款快捷的家庭小炒“韭黄鸡蛋炒腊肉”。制作此菜只需五分钟便能搞定,既下饭又好吃。具体做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭黄鸡蛋炒腊肉的做法步骤
1、主要原料;韭黄、鸡蛋、腊肉、香葱末、盐、黄酒、鸡精。
2、鸡蛋磕散放入香葱末。
3、韭黄切段备用。
4、锅烧热放少许油,下入腊肉煸炒,把腊肉煸透后倒入蛋液炒匀。
5、鸡蛋炒至凝固后烹入少许黄酒炒匀,撒入少许盐调味。
6、调好味,倒入韭黄大火翻炒数下,出锅前撒少许鸡精提鲜炒匀。
7、炒匀后出锅码盘即可。
小窍门
此菜特点;颜色美观、做法简单、味道鲜美、咸鲜适中。
温馨提示;
1、如快捷制作,腊肉最好去皮,否则皮太硬,如时间充裕,可把腊肉带皮事先蒸熟再炒。
2、调好味最后下入韭黄,这样韭黄不易出汤,彩色可保持比较干爽。
3、韭黄很嫩,要大火快速翻炒,炒匀就要立即出锅,只需余温韭黄就已经熟了。