韭菜腊肠炒鸡蛋的做法 韭菜腊肠炒鸡蛋怎么做

“春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜腊肠炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、韭菜洗净，切成长3厘米左右的小段，腊肠切片。

• 3、鸡蛋磕入碗中，放适量盐，搅拌均匀

• 4、起锅倒入少许油。将葱白切碎，与腊肠一起放入油中。翻炒。

• 5、将葱白与腊肠平铺在锅中，倒入鸡蛋。

• 6、靠近锅底的鸡蛋，会先熟，待其熟之后，用筷子挑至锅边。

• 7、加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟时，撒少许盐，鸡精，关火。

• 8、盛出。

小窍门

韭菜在锅中不要炒至完全熟，鸡蛋的余热会使韭菜熟透。