韭菜肉丝炒鸡蛋的做法 韭菜肉丝炒鸡蛋怎么做

“家常菜，稍微换点花样，营养又健康~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜肉丝炒鸡蛋的做法步骤

• 1、材料洗净备用，肉切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，姜蒜切片

• 2、炒锅加一点点油，先把鸡蛋炒一下，喜欢吃嫩的，蛋液下锅筷子划拉两下就可盛出，喜欢吃老的，就等鸡蛋块两面成金黄色再盛出。看各自喜好

• 3、另起油锅，放花椒，姜蒜爆香

• 4、倒入肉丝，加一点点盐或者生抽，煸炒至变色

• 5、倒入韭菜，快速扒拉几下

• 6、倒入炒好的鸡蛋，加盐鸡精调味，也可加几滴生抽。口味看各自喜好

• 7、完成，装盘

小窍门

肉丝想要滑嫩的口感，可以先用淀粉，生抽腌制5~10分钟