柠檬蒸鱼的做法 柠檬蒸鱼怎么做

“柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用，用它做海鲜的调味品是在好不过的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬蒸鱼的做法步骤

• 1、鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子

• 2、撒上盐给鱼身稍作按摩

• 3、倒入料酒腌制5分钟

• 4、柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里

• 5、把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油

• 6、放入开水锅里蒸10分钟

• 7、蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎

• 8、把鱼蒸好端出撒上葱丝

• 9、撒上辣椒圈

• 10、另起炒锅倒少许油放入花椒炸香

• 11、趁热将热油浇淋到鱼身上即可

• 12、最后撒上香菜就好了。

小窍门

用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒。