肉哨子的做法 肉哨子怎么做

“陕西人家庭必备的菜品，空闲时做上一盆哨子烧肉，下班了做饭就很简单了。早晨用它加馍，中午下面条，炒菜都可以用它。菜肉结合，营养均衡。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉哨子的做法步骤

• 1、猪肉用温水洗净

• 2、肥瘦肉分开写成小片或者丁

• 3、热锅凉油下入肥肉

• 4、煸炒出油

• 5、下入葱姜蒜翻炒两下

• 6、下入瘦肉炒至水分基本丧失，加入料酒

• 7、下入调料球，倒入生抽，加开水。水不要太多。大火煮开，转小火慢炖。

• 8、水基本熬干，加入辣椒面，盐，这时要不停地翻炒，防止粘锅。

• 9、肥肉出油了，加入大量的醋，喜欢酸的可以多加点。小火焖烧一小会加入少许白糖。

• 10、等水分丧失了，盛出

小窍门

正宗的哨子用的是五花肉，想要吃正宗的可以选肥点的肉。2加白糖是为了提鲜