土豆丁脆哨的做法 土豆丁脆哨怎么做

“四合院家香之土豆丁脆哨，贵州特色风味，土豆和脆哨的碰撞，家常又不失美味！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆丁脆哨的做法步骤

• 1、将蒜叶、辣椒、土豆洗净后，辣椒、蒜叶切断、土豆切丁备用。

• 2、起锅烧水，水开后下入土豆煮制5成熟（大概2分钟），倒出清洗干净表面淀粉，另起锅烧热，倒入开阳菜籽油，油热后下入土豆丁、炸至金黄酥脆，捞出备用。

• 3、锅中热油倒出留少许底油，依次倒入辣椒节、花椒、土豆丁、脆哨爆香，最后加入食盐、鸡精、少许醋，倒入蒜叶翻炒即可出锅。

小窍门

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。