酸辣哨子面的做法 酸辣哨子面怎么做

“胃口不好时，来碗酸酸辣辣的哨子面吧，那一个酸爽，真是妙不可言。正宗的哨子面还是岐山的出名，今天做的这个为了营养全面，蔬菜方的比较多，更健康。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣哨子面的做法步骤

• 1、准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。

• 2、木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。

• 3、白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。

• 4、热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。

• 5、放入肉末快速翻炒。

• 6、放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。

• 7、将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。

• 8、下白菜，再加入少许老抽。

• 9、倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。

• 10、另一锅烧开下面。

• 11、面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。