香辣狗肉的做法 香辣狗肉怎么做

“老是一个人在家，打不起精神来做菜，今儿个周末，老二回家了，做一个香辣狗肉来换换口味吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣狗肉的做法步骤

• 1、新鲜狗肉剁成小块。

• 2、过水稍煮，去去腥气。

• 3、捞出冲净血沫，控干水分。

• 4、炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

• 5、倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。

• 6、加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。

• 7、加入清水没过狗肉，烧开。

• 8、转入高压锅中，上汽后压十分钟。

• 9、青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

• 10、炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一点剁椒，翻炒。

• 11、把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。

• 12、再把原汤倒进来稍微炖煮。

• 13、待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。