辣炒狗肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

味道非常的辛辣，其营养价值非常的丰富，且狗肉吃起来肉质口感好，还能强身健体，但是某些地区人们对于狗具有保护作用，所以不能吃狗肉，这款菜品搭配米饭食用，可以中和其辣味，非常的不错，值得尝试一下。多吃有益身体哟。

主料

狗肉 ：500g

辅料

红辣椒 ：5只
绍酒 ：50g
小红辣椒 ：15g
精盐 ：5g
青蒜 ：50g
酱油 ：25g
味精 ：1。5克
葱 ：15g
熟猪油 ：100g
姜 ：15g
湘辣妹调料 ：5g

具体步骤

狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出。

用清水洗2遍，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。

炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内。

用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜边炖边吃。

烹饪技巧

狗肉应该选择上好的，这样做出来才好吃，口味更佳。