狗儿豆炒肉的做法 狗儿豆炒肉怎么做

“狗儿豆开始上市了，前几天买了点，这东西，好像也没什么特别的明显的味道，但是说不出来的就是喜欢吃，看到就想买，不管是炒肉还是清炒都喜欢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

狗儿豆炒肉的做法步骤

• 1、狗儿豆的外皮要撕掉，我这买的是人家煮过，泡过水的，要是新鲜的狗儿豆要先烧水煮过，再泡水，不能直接炒新鲜的，至于为什么我也不知道，从来都是这样吃的。也许是怕么熟透中毒吧，而且新鲜的也不好剥皮啊。

• 2、撕皮的时候顺便掰段。

• 3、猪肉用淀粉生抽耗油腌一下，我习惯了这样，要不然现在的肉真难吃。

• 4、准备好姜蒜。

• 5、热锅下油倒入姜蒜爆香。

• 6、猪肉放进来一起炒。

• 7、肉熟或者七八分熟把狗儿豆放下来，加盐生抽，白糖一起炒匀，炒到肉熟透。

• 8、狗儿豆是事先煮过的，所以味道匀了，肉也熟了就可以了。

小窍门

狗儿豆要先煮过，泡一晚或者更长时间清水，然后撕掉外皮。撕皮时不好撕的时候可以借助小刀帮忙。