爆炒猪肝韭菜花的做法 爆炒猪肝韭菜花怎么做

“今天一早去菜市看见猪肝不错就买了点回来，女儿不管是鸡肝还是鸭肝或是猪肝她都爱，中午这小人看见有猪肝，主动说：妈妈，今天我要吃2碗饭，我故意好奇的问：为啥呀？她说：因为今天有我爱吃的猪肝呀。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒猪肝韭菜花的做法步骤

• 1、猪肝切薄片，用盐，少许糖[去腥}，酱油，料酒，花生油，胡椒粉腌制20分钟，韭菜花切断，姜切丝，蒜米剁成蒜蓉备用

• 2、锅烧热放油下蒜蓉炒香

• 3、倒入韭菜花快速翻炒

• 4、依次放入酱油，盐调味

• 5、乘出放一旁备用

• 6、锅洗净放油烧热下猪肝炒至熟，沿锅边放入一勺料酒增香

• 7、在放入韭菜花跟蚝油，水淀粉翻炒匀即可出锅。

小窍门

猪肝买回来一定要泡水20分钟，之后清洗才能使用，泡时水里可以适当滴2滴醋进去能去除异味。