秘制红烧肉的做法 秘制红烧肉，入口即化的幸福 秘制红烧肉怎么做

“香糯的五花肉裹满色泽红润的汤汁入口即化，肥而不腻，没有哪道菜带给我的幸福感能超过这道红烧肉。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制红烧肉的做法步骤

• 1、备好料，一把冰糖，香料，两段葱，几片姜。老抽生抽料酒调成酱汁

• 2、肉切块，和香料，葱姜一起下锅炒。我习惯先淖水，也可以不淖水

• 3、炒到肉表面有点焦色就盛出来，锅里放点油，冰糖放下去炒糖色。

• 4、炒好后下肉和香料姜葱，让肉尽可能地裹上糖色。然后倒入酱汁，倒入一壶开水，大火煮几分钟煮出浮沫捞出，转小火焖煮

• 5、焖煮一个半小时，打开锅盖，大火收汁，边收汁边晃动锅，让汤汁均匀裹在肉块上。起锅，吃吧

• 6、成品