韭苔炒蛋皮的做法 韭苔炒蛋皮怎么做

“韭苔炒鸡蛋的升级版，如果想把炒鸡蛋再做的细致一点，可以把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，配上一根根翠绿的韭苔，味道真的有所不同呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭苔炒蛋皮的做法步骤

• 1、韭苔洗净去花朵切成寸段。

• 2、鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。

• 3、切成蛋丝。

• 4、锅中放适量油，入韭苔翻炒。

• 5、加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。

• 6、翻匀后即可出锅。

小窍门

因韭苔很难入味，所以盐要提前一些放，如与鸡蛋同放，会造成鸡蛋过咸的现象。