海米葱油拌面的做法 【海米葱油拌面】 海米葱油拌面怎么做

“葱油拌面食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米葱油拌面的做法步骤

• 1、海米事先清洗后泡好。

• 2、将小葱切成约3厘米的小段。

• 3、炒锅烧热加入植物油烧至温热，加入小葱段。

• 4、小火炸至小葱水分蒸发，变干变脆。

• 5、将小葱及油盛出备用，锅内留少许底油。

• 6、锅内留少许油，放入事先泡好的海米，煸炒几下后加入料酒、生抽、老抽及白糖煮至浓稠冒泡关火。

• 7、将面条煮熟后过凉水。

• 8、把面条盛入碗中，加入熬好的调料及海米，再加入一勺葱油，搅拌均匀即可。

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

1、葱油可以多熬制一些，放在冰箱里，随吃随取更方便，而且也可以做凉拌菜食用。
2、熬制葱油一定小火慢慢熬，我大约用了10分钟左右。
3、因生抽老抽已有咸味，我没有另外放盐。

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