海米油菜的做法你都知道吗？

不知道大家有没有吃过或者是听说过海米油菜呢？其实它也算的上是中国家庭中餐桌上比较常见的菜品啦。而且味道鲜美，功效多多，老少皆宜，因而受到了人们的广泛喜爱。但是，可能也有一些朋友并没有听说过，不过没关系，这次看这里就对了。

今天我们就来跟大家说说海米油菜。油菜利尿除湿气，海米温补肾阳，鸡汤补虚益气，三原料相配，共成补虚弱、消虚胖之佳品，经常食用可改善面部浮肿。那么这么好的海米油菜的做法是什么呢，别着急，这就说。

一、材料

1、主料：油菜适量，海米适量

2、辅料：生抽2勺，醋两勺，料酒2勺，糖1勺，淀粉3勺，植物油适量，盐适量

二、做法

1、油菜洗净备用

2、锅里放入少量清水一点点盐烧开，放入油菜焯熟

3、把焯熟的油菜装盘

4、小碗里放入两勺生抽，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量海米，适量盐，半碗清水

5、葱切碎

6、锅里放入适量植物油，爆香葱花，放入小碗里的调料烧开，再用三勺淀粉加适量清水调成淀粉水，放入锅中，大火烧开，至汤汁粘稠关火

7、把汤汁浇到油菜上即可。这一步相当于放锅里炒，使海米油菜变得脆嫩鲜美。

三、注意事项

同样的海米，同样的油菜，为什么饭店做的比我们好吃，大家有没有想过?我们平时做海米油菜都习惯一片一片的把叶子掰下来洗干净，随手改两刀，或者是不改刀下锅炒。一般先炒海米，炒完之后把油菜倒锅里呛炒一下，出锅。其实看过大厨做法之后，你会恍然大悟。哦，原来好吃的秘诀竟然是这样。

1、黄金搭配：油菜+虾仁儿，一起炒里面会含有丰富的维生素和钙可以消除牙龈肿痛，消肿，清热解毒，因此啊，两者同食可以提高钙质对腰腿疼都有功效。

2、禁食搭配：油菜+山药，搭配有点相克，他们在一起吃会影响营养素的吸收。所以我们吃的时候尽量避免油菜和南瓜、山药同食。

3、油菜不用摘开，用水仔细的洗干净叶子内部 ，不要残留脏东西。然后在油菜根部改十字刀。狠一点，切开，别切掉。

4、锅里放油，烧热以后，下锅大火炸，炸十秒钟左右，迅速捞出，控油，摆盘儿。

看过了之后是不是觉得海米油菜的做法很简单，简直是一学就会啊。不过虽然海米油菜对身体很好，但是还是有一部分的人不可以吃的，比如怀孕早期的女人、患有小儿麻疹、狐臭这类慢性病的患者们，还有有着过敏性鼻炎的老年人也不可以吃。