豆酱黑椒茄条的做法 【豆酱黑椒茄条】 豆酱黑椒茄条怎么做

“郫县豆瓣酱和黑胡椒的搭配，虽然吃起来还是豆瓣酱的味道比较重，不过也使汤汁更加的浓郁了，大家不妨可以试试这样的组合哦！洋葱很甜脆，青椒又有辣味，不知道大家喜欢吗？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豆酱黑椒茄条的做法步骤

• 1、茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个。

• 2、洋葱切成小块，辣椒切成斜圈。

• 3、茄子切成长条，浸泡在水中五分钟。

• 4、然后沥干水分。

• 5、因为是快炒菜，所以事先调好酱汁，盐半茶匙。

• 6、郫县豆瓣酱半汤匙。

• 7、黑胡椒汁一汤匙。

• 8、生抽一汤匙。

• 9、料酒少许。

• 10、鸡精半茶匙。

• 11、搅拌均匀。

• 12、热锅热油。

• 13、大火不断翻炒茄条。

• 14、不到两分钟就变色变软了。

• 15、茄条装盘待用。

• 16、继续煸炒洋葱和青椒至六七层熟。

• 17、也装盘待用。

• 18、下入调好的酱汁，加少许水。

• 19、酱汁烧开，倒入茄条，洋葱和青椒，大火收汁即可。