关于么么排骨的餐饮精选

“这道排骨呢,其实我也不知道叫什么,只知道以前吃了觉得好吃,跟着学的,而且都是适合我这种一个人生活的懒人菜,呵呵,今天吃这个排骨,吃了两碗饭呢,对于不爱吃米饭的我来说,很难得呢!而且,上次L也说好吃~嘻嘻~~~”食材...

“咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅...

肋排。肋排是肋骨上的小寸骨，肉质瘦，肉层薄，吃起来口感鲜嫩，扁排比圆排更香。挑选排骨时选择粉红无异味，表面微干或不湿又不黏手的排骨。做糖醋排骨需要添加醋、胡椒粉、白糖、盐、料酒、鸡蛋、姜末、淀粉等调味品。煮糖醋...

食材明细主料排骨（1kg）辅料烧烤撒料（多量）调料油（适量）盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）料酒（适量）微辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香辣排骨的做法步骤1、我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上，或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少...

食材明细主料排骨（适量）冰糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）八角（1个）花椒（适量）香叶（2片）桂皮（1块）干姜（1块）盐（适量）姜（适量）葱（1棵）辅料水（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）糖醋排骨的做法步骤1、把排骨拿出来清洗2、放入锅中添加...

食材明细主料排骨（1斤）辅料廖排骨卤汁（适量）五香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤排骨的做法步骤1、排骨洗净，剁成小段，焯水。2、将锅里的水倒出，重新换上新水，水的位置刚好没过排骨。3、此时再把“廖排骨卤汁”加进去，开大火煮...

大家都知道猪肉非常有营养价值的，猪身上的很多部位非常的好吃，但是不同的部位价格也是有非常大的区别，那大家知道排骨为什么比龙骨贵吗，接下来一起看看吧。一、排骨为什么比龙骨贵排骨是猪身上肋排，排骨肉香肉嫩，营养也是非...

肋排。肋排主要是由骨头以及肉组成的，不会有过多的软骨，所以更适合红烧。排骨在红烧之前需要放入水中浸泡或进行焯水处理，这样会去掉排骨中的血水，从而减少肉腥味。排骨在焯水的过程中可以添加适量的花椒粒，有增香的效果。...

“所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜，好吃不腻，是配米饭的好菜”食材明细主料排骨（500克）辅料蒜（少许）姜（少许）配料料酒（少许）酱油（少许）糖（少许）醋（少许）酸甜（口味）烧...

“其实很简单，都是放在一起煮，我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖，炒完肉有些硬了”食材明细主料排骨（适量）辅料土豆（适量）青椒（适量）胡萝卜（适量）葱姜蒜（适量）配料盐（适量）老抽（适量）料酒（适量）八角（适量）香叶（适量）白糖（适量）其他（口味）炖（工艺）三...

“喜欢排骨，喜欢红烧排骨，不喜欢吃的时候一根根吐骨头。”食材明细主料玫瑰腐乳（三块）排骨（40根）姜块（适量）葱块（适量）花椒大料（一样抓一把）辅料白糖（一点点）食盐（适量）黄油（一小块）老抽（二铲子）咸甜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧排骨...

食材明细主料排骨（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）尖椒（适量）配料花椒（适量）大料（适量）山楂片（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）白酒（适量）醋（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖排骨的做法步骤1、排骨两斤2、过水洗两遍再泡...

“今天是小年，吼吼。做个红烧排骨给家人吃～”食材明细主料排骨（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）红糖（适量）冰糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）未知（难度）排骨的做法步骤1、将排骨凉水入锅。放入葱姜。加...

肋排。排骨有很多种类，烹饪玉米排骨汤推荐用肋排的部位。肋排肉薄，肉质细嫩，肉比较瘦，用来煲汤更香浓。小排肉厚，带有一些软骨，适合炸和烤；子排油脂多，适合红烧、烧烤；大排肉多，带着骨头，适合油炸和制作卤水。煲排骨汤时可以放入...

猪筒骨或者猪大排。猪筒骨位于腿部，比较粗壮，因此筒骨的骨髓很多，煲汤很有食用价值，但是筒骨的缺点是肉很少，几乎没有肉，所以除了猪筒骨外还可以用猪大排煲汤，猪大排的骨头长，骨髓多，并且瘦肉也多，不会附带太多肥肉，肥瘦适宜。...

子排。子排的肉质是最为鲜美最嫩，它是是靠近脊柱的骨头，因为这个部位经常活动，所以肉质是最好最嫩的，一切要用到排骨的菜肴都可以使用这种子排，这种排骨味道鲜美，肉质非常嫩，比每个部位的肉质都要好，与米饭搭配非常可口，让人回...

肋排。选对好排骨炖出来的排骨汤肉质香嫩，汤色清亮，煲汤味道好。煲汤之前先将排骨焯水3分钟左右，然后捞出用冷水冲洗，这样在去除血水的同时也能减少腥味。炖排骨汤可以加入玉米、冬瓜、萝卜等食材增添风味，但易软烂的食材...

“秋天了突然发现胃口特别好，排骨是大家家常常常吃的菜，但是排骨和糯米的结合加上荷叶的清香真的是别有一番味道，小孩老人都喜欢，秋季吃糯米补补气再好不过了。”食材明细主料排骨（300g）糯米（1饭碗）辅料盐（1勺）生抽（1勺）姜（3-5片）葱...

食材明细主料排骨（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料白糖（适量）油（适量）盐（适量）料酒（适量）醋（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）醋排骨的做法步骤1、排骨、白糖、酱油、醋备用。2、焯水的排骨，加入适量的盐，酱油，生姜和葱末，料...

猪小排。猪小排的肉质和口感较好，吃起来有嚼劲。大排骨不便于入味，烹饪的时间较久。制作糖醋排骨的时候需要将排骨提前焯水沥干水分，这样在煮的时候便于缩短烹饪时间。还需要加入葱姜蒜八角等调味食材，也可以加入料酒，去除...

肋排。煮汤的排骨一般用肋骨为最佳，因为肋骨的肉层虽然薄，但是瘦肉比较多，肥肉少，并且油少，口感是偏嫩一些。煮排骨汤的时候，为了保证汤鲜味美，最好在出锅的前的几分钟再加盐，或者是不加盐也是可以的，总之煮汤要秉承着少盐的原...

选用肋排。肋排是很适合用来炖汤的肉类，它的优点就是价格实惠，肉质鲜美，在炖排骨汤的时候，除了主要食材排骨，还需要加一些配料来进行调味，是做出来的排骨汤更有营养也更入味，可以加入萝卜白菜、冬瓜、椒盐这些调料，辅料不同，味...

“蜜汁排骨是我第一次做，原来只会做糖醋排骨和红烧排骨，这回又学会一个蜜汁排骨，真的很好吃！老公吃光光！哈哈！”食材明细主料肋排（3-4根）葱（适量）姜（适量）大蒜（3-4瓣）芝麻（适量）八角（3-5粒）辅料白糖（一勺）蜂蜜（一勺）冰糖（5块）酱油（适量）盐（适量）纯...

“红烧排骨应该是所有人都喜欢的菜吧？但是肉类不要吃太多，吃多了总有种罪恶感，可是不吃还馋，哎。。。。。现在这个社会什么都不安全，在外面吃饭一定要多注意卫生和安全，还是在家做既卫生又安全还有营养，今天就来发一下我做的...

猪肋排、猪前排。排骨汤本身就具有很高食用价值，原材料选择建议为猪肋排、猪前排，这两个部位口感最佳，食用价值也是最高的。排骨入水，煮出血沫倒掉，继续炖猪40分钟，过程中加入料酒、白醋，食材辅料可以选择玉米、白萝卜，丰富口...