黄豆芽蒸肉饼的做法 皖北土味---黄豆芽蒸肉饼 黄豆芽蒸肉饼怎么做

“这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭很棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆芽蒸肉饼的做法步骤

• 1、准备好食材，黄豆芽摘洗干净。

• 2、猪肉洗净加入葱花剁碎。

• 3、剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。

• 4、加入少许清水搅打上劲。

• 5、洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。

• 6、把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。

• 7、把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。

• 8、蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。

小窍门

猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。