陈皮鸭脖的做法 陈皮鸭脖怎么做

“陈皮就是把橘子皮晾干，存储时间越久越珍贵。陈皮可以治疗饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，既能健脾，又能理气；适宜预防高血压、脂肪肝之类。把陈皮用于烹调中，能够去异味，还可以解腻，增加食物原有的味道。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陈皮鸭脖的做法步骤

• 1、把鸭脖洗净、剁成寸段。

• 2、把鸭脖和陈皮冷水入锅。

• 3、烧开后，煮1分钟。

• 4、捞出清洗干净。

• 5、热油，放入姜片炒匀，然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀。

• 6、旺火，烹入料酒。

• 7、加适量老抽。

• 8、翻炒至上色。

• 9、加适量水烧开，加盐调味。

• 10、放入电压力锅。

• 11、焖制15分钟。

• 12、泄压后，打开锅盖。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。
2、焖制的时间仅供参考，以鸭脖软烂为好。