韭菜虾皮炒鹅蛋的做法 韭菜虾皮炒鹅蛋怎么做

“这韭菜是卖菜的大叔送我的。
因为我一人餐，打算买2两韭菜来包馄饨来的。大叔不要钱，坚决给我抓了一把，估计有半斤了。做了馄饨剩了的就炒个鹅蛋吃。
我总觉得自己赚钱要比辛苦种菜种水果的人要容易，所以买他们的东西从来不还价。通常不让他们抹零，没有四舍五入都是入。
这样的结果通常是我占了便宜。
经常买了别的蔬菜水果，卖菜的大叔会给别的水果和蔬菜，如果我不要他就追着给。
别的卖家都笑的不行了，有的买家就跟我比，也要别的果蔬当缀头。
我记得很清楚的一次大叔这样对跟我攀比的买家说的：她买我东西从来不讲价，也不赖叽，我不能老让她吃亏呀。你买这么一次，就讲价半天……
我不讲价不抹零看着吃亏了，长久下来大叔送的东西也足够了。
看着大叔吃亏了，其实一个长久稳定的买家对他来说也很合算。因为经常会因为我夸他的果蔬好吃，他多卖出去几份。也经常他卖不完的东西，我给他包圆了。
从春末夏初第一份桃子开始，一直买到昨天大叔最后一份桃子卖完。老头儿邀请我明年果子开始成熟去他家果园看看随便吃。
我答应他等开车去他家，他满是皱纹的土头土脸笑的暖暖的。
老话说的好呀，吃亏是福哇。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜虾皮炒鹅蛋的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净，这个季节的大地韭菜不便宜哦，五块钱一斤。

• 2、切断。

• 3、取虾皮。

• 4、鹅蛋洗净。

• 5、蛋清单独打散。

• 6、蛋黄也搅散。

• 7、热锅冷油，油热放蛋清。

• 8、煎熟。

• 9、倒出来。

• 10、再放小许油。

• 11、放蛋黄炒熟取出来。

• 12、蛋黄倒出来直接放韭菜和虾皮。

• 13、炒熟。

• 14、放小许食盐和鹅蛋。

• 15、炒均匀即可。

• 16、成品。