韭菜炒鲜虾的做法 韭菜炒鲜虾怎么做

“鲜虾不去壳，但是要去虾线和虾胃。
这样处理后的鲜虾头，只有虾肉和虾黄。
虾黄所含的虾青素有抗衰老的作用，可以养血固精，抗衰老。所以，我炒鲜虾的时候，都不扔掉虾头，而是处理干净，连带虾头一起炒，这样的虾青素就不会浪费掉了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒鲜虾的做法步骤

• 1、韭菜洗净，切段。

• 2、虾化冻。

• 3、处理干净，洗净。

• 4、放一边备用。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热放鲜虾。

• 7、一面变色翻面。

• 8、翻面2次。

• 9、立起来，把虾头部位煎熟。

• 10、放韭菜梗翻炒均匀。

• 11、放菜叶和食盐。

• 12、扒拉均匀即可。

• 13、成品。

• 14、把虾头打开，看，干干净净的，除了壳都是可食用的。