香辣回锅鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡珍 ：适量

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
郫县豆瓣辣酱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
芹菜 ：适量

具体步骤

1. 芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝；

2. 鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；

3. 炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；

4. 放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。