老干妈青椒鸡蛋的做法 老干妈青椒鸡蛋怎么做

“太下饭了，就是家常小炒，在家做起简单又快手。
材料也好买，还下饭无敌。
老干妈虽然近几年由老干妈儿子接手后，大家对它的评价褒贬不一，但是我还是很敬佩陶女士的企业家精神的，我个人还是很喜欢这个经典豆豉辣酱。
有空了试试啊😊”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈青椒鸡蛋的做法步骤

• 1、最近的薄皮青椒很不错，我一直用这个品种，有的辣，有的不辣，中和一下挺好。喜欢辣的选用线椒，螺丝椒或者江西的土辣椒。戴手套去蒂去筋，不然手会辣哭。

• 2、干锅小火煸一下青椒，煸至微微虎皮，抽油烟机开最大。

• 3、四个鸡蛋油热直接敲下去，煎至两面金黄，用锅铲烧切一下。

• 4、青椒倒下去后加调料调味。

• 5、开中大火翻炒均匀出锅。