炒冬瓜的做法 冬瓜这样炒,比肉还好吃!! 炒冬瓜怎么做
“冬瓜是水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低,另一方面能用来煲汤和水煮,味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用,营养成分很高,富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜,更甚至还能当作药材下药,治疗咳嗽,化痰排脓,可以说全身都是宝。下面就分享下它的一种家常做法——炒冬瓜,它可不比珍贵食材做出的饭菜逊色。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒冬瓜的做法步骤
1、准备食材,选择口感细腻的大冬瓜,冬瓜削皮切成均匀的条,洗净沥干备用。蒜切片备用。
2、起锅烧油,油热下蒜片爆香,然后倒入冬瓜翻炒。
3、加入蚝油和生抽,翻炒均匀,倒入清水,小火将冬瓜焖软。冬瓜软后,快要收汁时加些水淀粉
4、撒上葱花,即可装盘!!
小窍门
蚝油自带盐味,胃口清淡的人不用再额外放盐。
冬瓜不用焯水,本身就水分大容易炒熟,焯水冬瓜会容易变烂,影响食用。
冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮,水加早加晚,都会导致煮的不好吃