“一直很喜欢吃吉野家的肥牛饭,这次用超市里买的肥牛片仿做的,味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
日式炒肥牛的做法步骤
1、洋葱洗净切丝;锅中做水,水开了后,涮熟肥牛片,捞出备用。
2、锅中放油,油热了放洋葱,炒出香味,放入料酒,味极鲜,酱油,小半碗水,将洋葱煮软了。
3、放入涮熟的肥牛片,快速煸炒均匀放入盐糖拌均,即可盛盘。
4、完成
小窍门
把肥牛涮熟,一是为去肥牛中的血水,而是为了保证肥牛的嫩度。煮洋葱时料要放足,水不要很多,在放入肥牛前保证稍保留些汤汁即可。