家常腊猪心的做法 家常腊猪心怎么做

“湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。

今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常腊猪心的做法步骤

• 1、大蒜切段。

• 2、干辣椒切成长约五毫米段。

• 3、腊猪心切成薄片。

• 4、锅中热油，将腊猪心片爆香。

• 5、加酱油，烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒匀。

• 6、加入干辣椒翻炒香。

• 7、撒入大蒜叶，大火翻炒入味出锅。

小窍门

1、因为猪心加盐腌过的，所以不用再加盐了。

2、腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。