肉丝虫草花炒韭苔的做法 肉丝虫草花炒韭苔怎么做

““虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。　　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝虫草花炒韭苔的做法步骤

• 1、虫草花用水浸泡二十分钟，沥去水。

• 2、韭苔洗净切段。

• 3、肉丝用料酒，盐和淀粉拌匀，锅加热放油，将肉丝滑散盛出。

• 4、锅中再加少许油，放入虫草花炒一下，加入韭苔，放盐和少许生抽炒匀。

• 5、加入肉丝，炒匀后加鸡精。

小窍门

虫草花泡软后即可。加了生抽所以盐要少放。