虫草花花生芽炒肉丝的做法 虫草花花生芽炒肉丝怎么做

“很多人喜欢用干的虫草花来煲汤，其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草，也非花，是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它色泽金黄接近橙色，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入腌制的肉丝进去翻炒；

• 4、翻炒至肉丝变色后盛出来；

• 5、热锅凉油，放入花生芽进去翻炒；

• 6、翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；

• 7、翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；

• 8、再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来；2.花生芽不易熟，比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点；3.将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。