木耳虫草花拌鸡丝的做法 【湖北】木耳虫草花拌鸡丝 木耳虫草花拌鸡丝怎么做

“今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳，先将鸡脯肉煮熟后手撕成条，再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜，虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡肉冷水下锅，加入姜片和花椒，再加入适量的料酒一起煮；

• 3、煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了，捞出来；

• 4、.将煮好的鸡肉手撕成丝；

• 5、烧锅开水加入点盐，将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；

• 6、将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；

• 7、加入香蒜末和香菜末；

• 8、加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了，再手撕成丝；2.焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味；3.最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。