虫草花炒鸡丝的做法 虫草花炒鸡丝怎么做

“虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花炒鸡丝的做法步骤

• 1、鸡胸脯洗净切成细丝。

• 2、加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

• 3、虫草花泡发好，沥干水备用。

• 4、香菜切成长段，葱切葱花，姜去皮切成丝。

• 5、起锅热油，加入鸡肉丝滑炒至断生变色。

• 6、加入葱姜，炒出香味。

• 7、加入虫草花翻炒片刻。

• 8、最后加盐调味。

• 9、关火撒上香菜段炒匀即可。

小窍门

鸡胸肉在半解冻还有点硬的状态下比较好切，这样更容切成细丝。