虫草花肉丝豆腐羹的做法 虫草花肉丝豆腐羹怎么做

“今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味，先煸炒肉丝，再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒；

• 4、肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；

• 5、肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；

• 6、加入少许生抽上色；

• 7、加入少许生抽上色；

• 8、加入少许生抽上色；

• 9、最后倒入适量的水淀粉，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下；2.先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒，翻炒几下后加入适量的水炖煮；3.将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮，煮上一、两分钟后即可加盐调味，最后加入水淀粉大火收汁即可。