童子鸡烧毛豆的做法 童子鸡烧毛豆怎么做

“现在的毛豆正大量的上市，童子鸡烧毛豆也是比较常见的家常菜，刚做好的时候，才放学回家的耿同学那是一个迫不及待，拍个照也不安生，爪子就这样抢镜了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

童子鸡烧毛豆的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、毛豆去壳，蒜头去皮。

• 3、童子鸡洗净剁块。

• 4、热锅凉油，加入蒜头，葱，姜片，干辣椒煸炒出香味。

• 5、加入鸡块翻炒。

• 6、大火翻炒2到3分钟。

• 7、加入毛豆仁，老抽，生抽，料酒，海鲜酱。

• 8、再炒2到3分钟，至上色均匀，再加少许清水，白糖烧开。

• 9、小火炖十几分钟，再大火将汤汁收掉。

• 10、味道鲜美的童子鸡烧毛豆就做好了。

小窍门

1.童子鸡比较嫩，所以烧的时间即便不长也很容易酥烂。
2.毛豆换成板栗，就是栗子烧鸡。