蘑菇烧毛豆的做法 蘑菇烧毛豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇烧毛豆的做法步骤

• 1、香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。

• 2、秀珍菇清洗干净，撕成小朵。

• 3、锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。

• 4、焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。

• 5、蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。

• 6、锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。

• 7、毛豆煮好后，捞出装盘。

• 8、锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。

• 9、放入毛豆和秀珍菇，炒香。

• 10、放入适量的生抽和盐，翻炒入味。

• 11、再放入青椒丝，炒断生。

• 12、最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。

• 13、装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。