快手海鲜菜 快手美味海鲜菜

“住在海边小城的人，有着天然的优势和福气，总有吃不完的海味，享不尽的口福。
海边人吃海鲜喜欢原汁原味，活蹦乱跳的海鲜放锅里煮煮就好，煮熟的时候锅盖一掀，鲜亮的色泽和诱人的气味真真让人心醉。
过年饭桌上必不可少的就是各种海鲜菜，而有一些快手的海鲜菜属于宴席开始后，边煮边上的，热呼呼简简单单就上桌，绝不耽误小酒下肚。
这道快手的海鲜菜最关键的就是姜汁，秘制的姜汁是它的灵魂。鲜美的蛤肉佐以香菜碎和红辣椒，再加上酒香浓郁的甜辣姜汁，吃起来真是鲜辣爽口呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

快手美味海鲜菜的做法步骤

• 1、1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙,放锅中加冷水煮熟取出摆盘。

• 2、2、煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末。放盐再加糖一起拌匀。

• 3、3、放入黄酒和香醋拌匀。倒入料酒和香油一起拌匀。

• 4、4、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎。

• 5、5、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可。