肉丝炒年糕的做法 白菜（黄芽菜）肉丝炒年糕 肉丝炒年糕怎么做

“年糕通常在春节期间吃，喻意年年高升。平时也可以吃，以求达到一直高升。哈哈~
这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物，软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜（大白菜）和香香的肉丝，再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝炒年糕的做法步骤

• 1、大白菜洗净切丝备用；猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味；年糕洗净切片备用

• 2、锅中放入适量的油，待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用

• 3、锅里放入适量的油，待油热后把大白菜倒入炒至变软

• 4、把刚才炒好的肉丝倒在白菜上

• 5、再铺上年糕，洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软

• 6、洒上胡椒粉，炒匀后即可出锅

小窍门

铺年糕时尽量不要让年糕碰到锅壁，尽量都铺在菜上，这样不容易粘锅。