孜然豆芽炒蛋的做法 孜然豆芽炒蛋怎么做

“老家街边常有孜然夹馍（饼），主要食材是豆芽，可以加蛋、也可以加肉，非常好吃~现在离开老家，好少吃到，所以就自己做着打打牙祭。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然豆芽炒蛋的做法步骤

• 1、炒锅热油，下葱爆香

• 2、闻到葱香后，下青红椒翻炒半分钟

• 3、放入豆芽翻炒，然后加入适量盐、辣椒面以及孜然，注意孜然多放，继续翻炒直至豆芽变软

• 4、加入事先炒好的鸡蛋，炒匀，最后视需求加入酱油即可

• 5、盛出装盘

小窍门

1、一定要用绿豆芽，黄豆芽味较重；2、我的经验是加点酱油更美味；3、孜然一定要多放些；4、不必放鸡精之类的东西，鸡蛋本来就很鲜美，鸡精总归是化学物质，我家已经有半年不用鸡精了。