孜然炒细面的做法 孜然炒细面怎么做

“陕西人爱面食是众所周知的！陕西被分为陕南，关中，陕北三大版块。以西安为中心的关中平原，地域辽阔，以种植小麦为主，面食也就成了人们的主要食物。若几天不吃面，就浑身不自在！“面”也就被关中人做出了花样：油泼面，臊子面，蘸水面，摆汤面，卤面，烩面，削面，扯面……今就先来一款：孜然炒细面！分享给大家😄。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然炒细面的做法步骤

• 1、所需食材准备就绪。

• 2、包菜改刀成丝，青椒，葱蒜改刀备用。

• 3、热锅凉油爆香葱蒜，倒入包菜。

• 4、倒入木耳小豆芽翻炒均匀。

• 5、加生孜然粉和辣椒粉炒匀。

• 6、倒入细面搅拌均匀。

• 7、加生抽提味老抽上色，出锅加盐即可。

• 8、盛入盘中。

• 9、磕一个鸡蛋加低盐，平底锅中摊成蛋饼。

• 10、盖在面上即可，快手孜然炒细面完美呈现。

• 11、美美哒尽情享用吧。

• 12、成品图。

小窍门

炒细面可分为蛋炒和肉炒版，肉炒先把里脊肉腌制后炒熟，再炒菜加面！口感都很棒！